1、咸蛋黄如何去腥？咸蛋黄要是弄不好会有腥味,一般买回来的咸蛋黄在用前都要用酒去一下腥。如果有烤箱的话:咸蛋黄均匀的粘上白酒,放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟,出炉备用;没有烤箱的话:把咸蛋黄均匀的粘上白酒,放在密封盒内,放在冰箱冷藏室内一夜,第二就可以了。2、咸蛋黄有什么营养？..

咸蛋黄的硬心问题，是比较困扰大家的问题之一。不管是不是我们的客户，大家坐下来聊到咸蛋黄的时候，不可避免的都会提及这个问题，其实大家大可不必为此困扰，只要按照我们回味源提供的正常的操作方式，硬心问题大多都是能够解决的。从蛋的结构可以看出，蛋黄的中心是胚胎，这个就是腌制后..

表面金黄圆润。质量上乘的咸蛋黄,表面金黄圆润,用手轻捏稍有弹性。咸味适中。比较好的咸蛋黄的咸味也适中。质地分层。用筷子一挑可以看到有黄油冒出,质地分层,颜色由浅至深,而且越往蛋心越红哦!一般而言,购买咸蛋黄都不能用筷子挑穿的,因此只能根据咸蛋黄的外观来判断是好是坏。另外,有一..