咸蛋黄的相关腌制方法：

咸蛋黄的腌制方法也有很多，这里介绍更为简单的水盐腌制法，便于各位来进行操作:

1、将鸭蛋放入水中进行浸泡，清洗掉蛋体上面的脏东西，洗干净之后的鸭蛋放到室外太阳下进行晾干，用喷雾器均匀的在蛋壳外喷上少许高度的白酒，这样有利于鸭蛋来出油，当然也有提香的这一作用。

处置完了之后，把鸭蛋给摆放进坛子之中。

2、将水给烧开，放入食盐，搅拌至使盐充分的溶化分解，盐和水的比例需要选择在1：5左右，等到盐水凉透之后留有备用。

3、将盐水倒入装好鸭蛋的坛子之中，确保水全部要淹没鸭蛋。

4、密封好容器之后，放在通风干燥之处，20天左右之后就可以食用了。

还有就是咸蛋黄是属于腌制类的高盐类的食品，把它当作佐餐来进行食用，不适合过多食用，以免造成食盐摄入超标，从而诱发高血压等，对身体健康也是不利的。

海鸭蛋批发厂家温馨提示：咸蛋黄营养和口感虽然好，但是也不可以吃多。因为含盐量比较的高，吃多了之后对高血压患者血压控制不利；对孕妇、水肿和肾功能减退者也不宜食用咸蛋黄。

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